Tortilhas com atum e cenoura

Apresento uma receita simples, rápida e económica. tem apenas 5 ingredientes, mas não tem sal.
Mesmo assim, não deixa de ser saborosa!
É ideal para aqueles dias em que não deixamos nada programado para o jantar!




Ingredientes

2 cenouras
2 latas de atum
1 colher de sobremesa de salsa picada
1 iogurtes natural
4 tortilhas

Passo a passo faz-se assim

Descasque as cenouras e pique dando 3 golpes no turbo. Acrescente o conteúdo de duas latas de atum e envolva 5 segundos velocidade 4.
A parte, no iogurte deite a colher de sobremesa de salsa e misture bem. Verta sobre o anterior, pelo bucal, enquanto mexe na velocidade 1. assim que estiver homogéneo retire.

Numa sertã aqueça as tortilhas 4 ou 5 minutos de cada lado.

Sobre cada tortilha barre o preparado de atum, até terminar. Enrole cada uma e coloque sobre um prato de servir.

Acompanhe com uma salada mista de alface e tomate.

Para mesas felizes.
Beijinho,
Mafalda.

Curgetes recheadas com atum e legumes

Mais uma receita de peixe, bem a calhar para esta época da quaresma. Podemos ter peixe, com cor e com sabor!

Ingredientes

2 curgetes
azeite qb
sal qb
3 pés de brócolos
1 cenoura
2 latas de atum
queijo ralado para polvilhar

Passo a passo faz-se assim

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Comece por cortar as curgetes no sentido longitudinal. Retire a polpa de cada metade, sem ferir a casta. Polvilhe de sal e regue cada uma com um fio de azeite. Leve ao forno a 190ºC por cerca de 5 minutos.

No copo da bimby, coloque os pés de brócolos, a cenoura cortada em pedaços e a polpa que retirou às curgetes. Pique 5 segundos, velocidade 5. Acrescente o atum escorrido e envolva na velocidade 3, um minuto.

Distribua este preparado no interior das curgetes, polvilhe com queijo ralado e leve novamente ao forno a 190ºC durante 10 minutos. Se quiser gratinar o queijo, programe mais 5 minutos, ligando o "grill" do seu forno.

Para mesas felizes,
Beijinho
Mafalda.

Bifes de perú enrolados

Bifes enrolados remonta-me sempre a memórias de infância... Quando a minha mãe ia ao supermercado e via uns bifes grandes e dizia sempre "estes são bons para rechear e enrolar". e ficavam sempre deliciosos!
Aconteceu-me o mesmo: estava no supermercado e deparei-me com uns bifes muito generosos! Até parece que ouvi a minha mãe! E assim fiz! :D




Ingredientes

4 bifes de perú grandes
4 fatias de paio do lombo
1 cenoura pequena ralada
4 azeitonas desencaroçadas
Queijo ralado qb
Pão ralado aromatizado com salsa
1 ovo batido

Passo a passo faz-se assim

Comece por temperar os bifes com sumo de limão, sal e alho em pó. Deixe repousar por 20 a 30 minutos.

Disponha sobre cada bife uma fatia de paio, queijo ralado, cenoura e 1 azeitona.

Enrole-os e prenda com fio ou palitos.

Comece agora a panar cada um deles, passando primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado.

Coloque sobre um pirex que possa ir ao forno, depois de o untar com azeite.

Leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. Gratine depois, por cerca de 5 minutos (ou até ficar dourado a gosto).

Sirva acompanhado com arroz de cenoura (a que sobrou da que ralou).

Espero que também os achem deliciosos!