Uma receita vegetariana para variar. Não tem de ser sempre carne e peixe. E neste dia tão quentinho, tal como eu gosto, nada melhor do que uma salada a acompanhar uma tarte leve e cheia de sabor. Prova porque aprovas!
300g de cogumelos
1 cebola picada
20g de azeite
200g de queijo quark
1 iogurte natural
2 ovos
30g de farinha
Sal e pimenta qb
Salsa picada a gosto
1 placa de massa folhada fresca
Para acompanhar. Salada primavera, com tomate, alface, couve roxa, cenoura ralada, pepino às rodelas.
Passo a passo faz-se assim
Na bimby (se não tiver use um tachinho), coloque a cebola e o azeite e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel 1.
Acrescente os cogumelos e volte a programar 5min/varoma/vel 1, mas desta vez com a colher inversa também.
Entretanto, numa taça bata os ovos, acrescente o queijo e o iogurte. Bata até incorporar tudo. Acrescente a farinha e envolva com cuidado. Tempere de sal, pimenta e salsa.
Misture a este preparado os cogumelos. Misture bem.
Sobre uma tarteira, onde se colocou a massa, disponha esta mistura.
Leve a cozer em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Acompanhe de uma bonita salada primavera.
Mesas felizes e com cheiro a verão. Como eu adoro!!
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