Tarte de cogumelos e queijo quark

Uma receita vegetariana para variar. Não tem de ser sempre carne e peixe. E neste dia tão quentinho, tal como eu gosto, nada melhor do que uma salada a acompanhar uma tarte leve e cheia de sabor. Prova porque aprovas! 

Ingredientes 

300g de cogumelos 

1 cebola picada

20g de azeite 

200g de queijo quark

1 iogurte natural

2 ovos

30g de farinha

Sal e pimenta qb

Salsa picada a gosto

1 placa de massa folhada fresca

Para acompanhar. Salada primavera, com tomate, alface, couve roxa, cenoura ralada, pepino às rodelas. 

Passo a passo faz-se assim

Na bimby (se não tiver use um tachinho), coloque a cebola e o azeite e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel 1. 

Acrescente os cogumelos e volte a programar 5min/varoma/vel 1, mas desta vez com a colher inversa também. 

Entretanto, numa taça bata os ovos, acrescente o queijo e o iogurte. Bata até incorporar tudo. Acrescente a farinha e envolva com cuidado. Tempere de sal, pimenta e salsa. 

Misture a este preparado os cogumelos. Misture bem. 

Sobre uma tarteira, onde se colocou a massa, disponha esta mistura. 

Leve a cozer em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. 

Acompanhe de uma bonita salada primavera. 

Mesas felizes e com cheiro a verão. Como eu adoro!! 

Mini-panquecas de banana e morangos

Esta semana fizemos morangos para a sobremesa. Estavam maduros e com aquele sabor de “morango de antigamente”. Mas sobraram. É sempre um problema ter imaginação para fazer qualquer coisa com eles e não deitar fora. E enquanto me deliciava com os que comi, imaginei esta receita com os que não comi 😊.

Ingredientes para fazer magia!

100g de flocos de aveia

1 banana

10 morangos 

1 colher de sopa de óleo de coco 

1 ovo L

Passo a passo faz-se assim

No copo da bimby coloque os flocos de aveia e triture em farinha na vel9/5seg

Acrescente a banana, os morangos, o óleo e o ovo. Bata tudo na vel4/1minuto. Se a massa não estiver homogênea volte a repetir por alguns segundos. 

Numa sertã pequena (para um ovo) leve porções de massa, em quantidade suficiente para cobrir o fundo. Espalhe uniformemente. Quando começar a borbulhar vire do outro lado. 

Repita o processo até terminar. 

Agora use a imaginação e aquilo que tem em casa para as acompanhar.