Panquecas de aveia e banana

Deixo-vos uma sugestão light para o fim-de-semana. Nestes dias há a tendência de pecar a cada refeição (ou fora dela), por isso nada melhor que umas lindas panquecas para começar sem exageros e culpas.


Ingredientes

6 colheres de sopa (bem cheias) de flocos de aveia

1 banana 

2 colheres de sobremesa de cacau em pó (cru, preferencialmente)

2 ovos

100ml de leite

1 colher de sobremesa de sementes de linhaça (opcional)

Passo a passo faz-se assim 

Coloque todos os ingredientes na Bimby (excepto as sementes) e programe velocidade 5 e vá verificando pelo bocal a consistência, que deverá ser líquida e homogénea. Adicione as sementes de linhaça. Misture na velocidade 3 durante alguns segundos.

Verta o preparado sobre uma frigideira pequena já quente. Deixe borbulhar e vire a panqueca do outro lado para que fique dourado. 

No prato, cubra com o que mais gostar.

Esta receita foi adaptada a partir de mais uma troca de receitas com a minha colega L.

Mesas leves e felizes, logo ao acordar!

Beijinhos,
Mafalda.