Caminhas de ovo e atum

Comprei uns ramequins! Finalmente! Quando os coloquei na minha lista de compras semanal, andou a passar de lista para lista, porque a cada semana não encontrava o que queria. Ou eram grandes demais, ou não tinham o número suficiente, ou eram caros para a peça em questão.
Encontrei estes vermelhos, que para além de serem bem giros, estavam em promoção (e como eu adoro uma promoção!).
Eram alusivos ao natal... e o Natal é quando quisermos não é? Então, neste dia foi natal cá em casa!



Ingredientes
1/2 curgete
1 tomate pequeno
1 lata de atum
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
Pimenta qb
1 colher de chá de alho em pó
6 ovos L
Manjericão qb
Mini-tostas
Queijo mozarela ralado (opcional)

Passo a passo faz-se assim

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave a curgete e corte-a em rodelas muito fininhas. Corte o tomate em pedaços pequenos. Reserve.

Pincele 6 ramequins com azeite e polvilhe com pão ralado. Forre cada um com as rodelas de curgete e polvilhe com metade do sal, pimenta e o alho em pó. Distribua o tomate e o atum pelas forminhas.

Parta cada um dos ovos, para cada ramequim. Tempere com o restante sal e mais pimenta a gosto (se gostar polvilhe com queijo ralado) e leve ao forno, na altura mais baixa, cerca de 15 minutos, ou até os ovos coagularem. Sirva acompanhado com arroz e as tostas.