Crumble de salmão

Tinha esta ideia guardada no meu bolso da minha imaginação. resolvi testar ontem. Tinha broa congelada e um pedido da minha filha "mamã, faz salmão!". Não se pode recusar um pedido destes. Cá vai a receita para poderem experimentar. Uma boa ideia para um almoço de Domingo despreocupado.



Ingredientes:

4 lombos de salmão (podem estar congelados)
2 cebolas grandes
4 batatas grandes
alho em pó qb
Azeite qb
1 folha de louro
Sal qb
Miolo de broa de milho

Passo a passo faz-se assim:

Comece por cortar as cebolas em meias luas e leve a alourar em azeite com a folha de louro.
Quando a cebola estiver transparente acrescente os lombos de salmão. Vá mexendo de vez enquanto até mudar de cor. Deixe que o salmão se desmanche me lascas. Tempere de sal e alho em pó. Deixe refogar em lume brando.

Prepare agora as batatas. Descasque-as e corte-as aos cubos. Leve a fritar mas sem as deixar alourar (eu fiz na actifry, por 10 minutos). Retire e deixe-as perder a gordura em papel absorvente.

Enquanto isso, corte a broa e esfarele em bocados mais pequenos, com as mãos. Reserve.

Numa travessa que possa ir ao forno, disponha no fundo as batatas fritas e, de seguida, o refogado de salmão. Cubra com a broa reservada, de forma a obter uma boa camada que cubra o salmão.

Leve ao forno a 200ºC para dourar, durante 10 minutos.

Proposta de poupança:
Cá em casa sobrou. Congelei a metade de sobra para uma ocasião em que tenha de ter refeição pronta mas saudável.

Bons cozinhados.
Mafalda